COME PULPO Y BEBE VINO

Description du produit

Come Pulpo y Bebe Vino 2013

C’est l’ un des vin de la collection Bienbebido, produit par Castillo de Maetierra et composé entièrement de raisins Albariño issus de vignes jeunes plantées sur un sol alluvial de graviers dans la Rioja Baja.
Pour parvenir à créer un vin idéal par type de plat, se concertèrent des sommeliers, chefs et autres experts du vin pour définir le raisins ou coupage parfait pour accompagner du poulpe. Ils s’accordèrent pour dire que l’Albariño était la meilleure option pour un plat de poulpe, étant donné que cela convient parfaitement avec sa texture.

Sa fermentation se passe en dépôts d’acier inoxydable à base température. Puis il passe par un élevage sur ses lies fines durant 4 mois, dans le même dépôt où avait eu lieu la fermentation malolactique partielle.

De couleur jaune paille avec des reflets verdâtres et dorés. Au nez c’est un vin très frais, avec un arôme de fruits acides, comme la pomme, le citron. Il a des notes minérales provenant du sol rocailleux où est planté la variété. En bouche, il est frais, un passage facile avec une acidité bien marquée et une fin de bouche qui invite à reprendre une autre gorgée.

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