Ch. La Croix de Mouchet

Description du produit

Château La Croix de Mouchet 09

Montagne St Emilion

Ce Montagne-Saint-Emilion du Château La Croix de Mouchet est un assemblage de Merlot (90%) et de Cabernet (10%) issus de vignes d’âge moyen de 30 ans et qui poussent sur sol argilo-calcaire exposé sud-ouest.

A la maturité optimale du raisin, la vendange récoltée pour une partie à la main, est transformée dans un cuvier béton neuf. Là, la thermorégulation équipant chaque cuve, permet une maîtrise parfaite des fermentations, durant les 3 semaines de la macération.

Une partie de la production est sélectionnée, afin de vieillir dans des fûts de chêne pendant 12 mois (vin dense et complexe), l’autre partie est élevée en cuve (vin fruité et rond).

Parution dans plusieurs Guide Hachette des vins.

Edition 2013 : « Son Montagne … se distingue par un fruit chaleureux (fruits rouges et noirs cuits) perceptible au nez comme en bouche et accompagné d’un boisé épicé. Structure et puissance, ce vin sera apprécié sans trop attendre, pourquoi pas avec une côte de veau? ».

Information complémentaire