Bienbebido Queso

Description du produit

Bienbebido Queso 2012

C’ est un vin issu de la collection Bienbebido élaboré par Castillo de Maetierra, à base de 100% de Tinta Fina, provenant de vieux vignobles de faible production situés dans la zone de Toro, bien que ne faisant pas partie de cette Appellation. La collection Bienbebido est née quand Vintae s’est lancé le défi: produire un vin distinct selon le type de plat servi, le poulpe ou le fromage par exemple. Pour atteindre ce but, se regroupèrent des sommeliers, chefs et œnologues qui cherchèrent à définir le vin idéal à déguster avec du fromage.

Pour accompagner le fromage ils se décidèrent pour un vin puissant et corsé avec une grande charge fruitée.

Ce vin connait une fermentation en dépôts de béton, toujours à une température inférieure à 24º De plus, il passe par une fermentation malolactique en fûts de chêne, pendant environ 4 mois. De couleur violette avec un reflet qui montre sa jeune robe moyenne à haute. Au nez c’est un vin très intense, qui surprend par son caractère fruité. En bouche, c’est un vin avec la typique puissance de la région d’où il est issu, structuré et dense, mais à la fois gourmand, agréable, élégant et facile à boire.

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