Bienbebido Pollo

Description du produit

Bienbebido Pollo 2011

C’est un vin, faisant partie de la collection Bienbebido, produit par Castillo de Maetierra fait à 100% à partir de Grenache (Garnacha) issu de vieilles vignes se trouvant à plus de 800 mètres d’altitude dans la zone de la Ribera de Queiles.

La collection Bienbebido a vu le jour quand Vintae décida de créer un vin pouvant se marier avec chaque différent plat comme le jambon, le bœuf ou le poulet. Dans cette optique, ils réunirent un groupe de chefs, œnologues, sommeliers et autres experts du vin, pour qu’ils décident de la meilleure option de raisins ou d’ assemblage pour chaque plat.

Dans le cas présent, ils conclurent que le meilleur choix pour du poulet était un vin élaboré à partir de Grenache, frais, moyennement corsé et avec des tanins légers.

 La fermentation de ce vin a lieu en dépôts d’acier inoxydable en dessous de 25ºC. Par la suite, on réalise une macération durant 14 jours. Enfin, ce vin connaîtra un élevage de 5 mois en barrique de chêne français.

Vin de robe moyenne, avec une couleur griotte grenade brillante. Au nez on retrouve des arômes de fruits sauvages comme la framboise et des sucreries, combinés à de légères notes toastées de son élevage en fût. En bouche, il est savoureux et dégage de la fraîcheur et de la minéralité. Il est très facile à boire.

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